Мука ржаная оптом

Компания АгроПрайс предлагает купить муку ржаную от производителя по оптовой цене, производимую на собственной мукомольне. Продукт проходит строгий контроль качества и соответствует необходимым стандартам.

Виды и сорта

Ржаная мука может быть трех видов:

• сеяная;
• обдирная;
• обойная;

Сеяная изготавливают из клеток, находящихся вокруг зародыша зерна. Это наиболее питательная часть, имеет светлый цвет, небольшой процент калорий и превосходное качество вкуса.

Обдирная является наиболее полезной и востребованной. Сохраняет многочисленные целебные вещества, имеет серовато-белый окрас, неоднороден по размеру. Содержит меньше шелухи, нежели обойная.

Обойная имеет крупный помол, содержит пищевые волокна, имеет свойство очищать организм от шлаков.

Свойства

Небольшой процент клейковины в составе обуславливает свойство выпечек и помогает надолго сохранять свежесть. Изделия получатся не очень пышными, тесто плотное, может иметь своеобразный привкус. Способствует обмену веществ и выработке сложных углеводов, понижает уровень вредного холестерина в крови и оказывает благотворное влияние на работу сердца. Благодаря значительному содержанию белков и аминокислот идеально подходит для рациона спортсменов.

Применение

Ржаная мука используется для изготовления различных сортов хлеба, в том числе для диеты и диабетиков. Также его можно использовать для выпекания блинов, прекрасно подходит для пирогов с мясной, рыбной или сладкой начинкой. Очень часто используют для приготовления кексов, а также закваски для освежающего и полезного кваса.